Les douanes font 2 types de contrôles depuis l'abolition des frontières entre les pays de l'UE.
1-Les douaniers en uniforme continuent à contrôler aux postes frontières de façon "aléatoire" les véhicules potentiellement suspects, comme je le vois souvent au péage sur l'A8 à la Turbie (dernier péage avant l'Italie)
Ils contrôlent les voitures qui reviennent d'Italie (surtout le vendredi, jour de marché à Vintimille, à cause des contrefaçons) les camions pour vérifier les heures de conduite, les papiers de bord (et certainement aussi chercher les éventuels clandestins cachés à bord à l'aide de détecteurs de CO2), mais aussi les papiers des passagers des véhicules.
2-Les douaniers en civil (ceux que l'on appelle la douane "volante") peuvent contrôler n'importe quel véhicule sur tout le territoire national.
Donc :
- Non, il n'y a pas de contrôles systématiques aux frontières
- Oui, il y a toujours des "risques" de se faire contrôler n’importe où par la douane.